Deux univers et une même volonté : mettre en valeur nos ressources locales

Entre alimentaire et cosmétique, quel pont? Laissez-vous surprendre.

 

Vous avez certainement déjà lu et entendu beaucoup au sujet de cette cheffe québécoise renommée, je ne m’essaierai pas à la présenter en quelques mots, tant je crains ne pas trouver les bons. Je crois que Colombe ne se rencontre pas seulement, elle se vit! C’est là tout le côté déconcertant. Sans jeu de mot, on ne rencontre pas seulement une femme inspirante, on se prend une vague.

La vague Colombe. Une vague de conviction.

En ce dimanche de novembre, l’onde de choc a été frontale.

J’ai pris cette singulière énergie en plein visage à la minute où j’ai posé le pied à cette adresse incontournable du Bas-Saint-Laurent.

 Mais qu’est-ce que je faisais là vraiment? Avant cette rencontre, je comprenais assez facilement que nous avions un engagement envers le Saint-Laurent en commun et j’avoue avoir pensé que les limites de notre connexion pourraient s’arrêter là. Déjà tout un sujet me direz-vous! Naïvement mais fièrement, j’avais un sujet en commun avec cette autodidacte et c’était un réel privilège de pouvoir en jaser directement avec la principale intéressée.

Erreur. Plate erreur!

Notre discussion a mené à une pluie de convergences dont certaines des plus improbables! Entre rires, inspirations et dégustations (je plaide coupable, mon palais s’en souvient encore!), la matinée a défilé au rythme de Colombe : à une vitesse folle.

À croire que nous devions nous rencontrer.

 

 

Outre la mise en valeur et la préservation de notre Fleuve, nous sommes toutes les deux (et chacune à notre échelle) main dans la main avec un défi d’éducation. Consommer autrement, poser les bonnes questions et accepter les frustrations face à des ajustements nécessaires, voire urgents, qui ne peuvent pas toujours être immédiats. Le temps n’est pas un ennemi et penser différemment, si essoufflant parfois, s’avère être un levier incroyable de fédération.

Colombe est la première personne que je rencontre à mettre les mots sur ce que je ressens depuis le début de mon aventure entrepreneuriale. À l’écouter parler, j’ai eu envie de m’asseoir à plusieurs reprises, frappée par la justesse de son propos, sa vision de notre monde, le nôtre, là, juste à côté de nous. À mon sens, il n’était pas question de vœux pieux mais d'engagements réels et d'intentions nécessaires pour remettre le monde en marche sur ses pieds, le même qui marche un peu sur la tête depuis un certain temps.

La culture de la qualité au Québec, dans nos produits de consommation courants est un des, nombreux, défis à relever. Elle est là l’énigme et le chantier commence entre ces quelques mots. Pourquoi accepter de consommer des produits étrangers lorsque nous en avons d'une qualité égale voire bien supérieure ici?

Consommer local devient plus facile, lorsque nous réalisons la qualité et la diversité des ingrédients d'ici.

En alimentation comme en beauté, la réponse est entre les mains des consommateurs. Les ressources, notre terroir les as. Pour structurer notre économie bleue et valoriser une chaine d’acteurs existants, nous devons faire du bruit et mettre des produits dans l’assiette ou sur le marché.

 Bref, une matinée hors du temps. 

Cerise sur le gâteau, Colombe nous a offert de collaborer avec son restaurant dans le cadre du festival Gelinaz qui s’est tenu début décembre, dans une version mise en place spécialement en raison du contexte sanitaire. Dans le menu confectionné par le talent de Colombe et son équipe, il y a toujours (nous dit-on!) des produits connexes. En 2020, ce produit connexe c’était Boréalie.

Les 100 clients de Chez Saint-Pierre pour ce menu 8 services ont également reçu notre crème antioxydante. Une connexion inusitée mais surtout une opportunité indescriptible.

Résultat personnel, en tant que femme entrepreneure, je me souhaite de cultiver cette part de « Colombe » en moi c’est-à-dire le subtil et difficile équilibre entre spontanéité, autodérision et engagement, responsabilités. Je me souhaite de nourrir le flow, parce qu’une chose est sûre, cette femme ne tient pas en place. Si visuellement elle peut donner le tournis, sa volonté imperturbable de faire une différence dans notre société donne plutôt le vertige.

À vous, je vous souhaite de vivre ce genre de rencontres. Électrisantes et authentiques.

Évidentes et sincères.

Mentions spéciales  

Les magiciens de cette rencontre hors du commun, ce sont Amélie et Guillaume, de notre équipe marketing (ILOT). Cette rencontre marquante, je leur dois et je souligne une nouvelle fois leur capacité à rassembler autour d’eux des talents divergents mais des passions communes et dévorantes.

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Et puis si Colombe est si spéciale, les humains qui l'entourent sont uniques en leurs genres. À son équipe et ses proches, je lève mon verre, votre chaleur humaine n'a pas d'égale.